Şebnem Dönmez, 17 Mayıs 1974 tarihinde Almanya'nın Salzgitter kentinde dünyaya geldi. Babası ototamirciydi. Henüz altı aylıkken ailesiyle birlikte Türkiye’ye dönüş yaptı ve Türkiye’de büyüdü. Üç kardeşin ortancası olan Dönmez, genç yaşta televizyon dünyasına adım attı. İlk olarak 1990 yılında Atilla Arcan’ın sunduğu bir televizyon programında göründü. Ancak asıl çıkışını 1996 yılında Murat Başoğlu ile birlikte sunduğu Sabah Şekerleri programıyla yaptı. Bu program, 90'lı yıllarda sabah kuşağında yayınlanan müzik ve eğlence programlarının öncüsü oldu. Başoğlu ile uyumu dikkat çeken Dönmez, 1997 yılında Görevimiz Tehlike isimli yarışma programını sundu, ardından 1998’de Cumartesi Gecesi Ateşi programında showgirl olarak yer aldı. 2000’li yıllarda oyunculuk kariyerinde önemli adımlar attı. Televizyon dizilerinde Aslı ile Kerem (2002) ve Ölümsüz Aşk (2003) gibi yapımlarla geniş kitlelere ulaştı. Sinema kariyerine ise 2002 yılında Kolay Para adlı bağımsız filmle başladı. Aynı yıl Mumya Firarda filminde oynadı. 2004’te Neredesin Firuze, 2006’da Hacivat Karagöz Neden Öldürüldü?, 2009’da ise Vali filminde başrol üstlendi. Ayrıca 2006 yapımı Hollywood yapımı The Net 2.0 filminde de yer aldı. 2007 yılında BKM yapımı Oyunun Oyunu adlı tiyatro oyununda sahne alarak tiyatroda da kendini gösterdi. Şebnem Dönmez, sadece oyunculukla değil sunuculuk alanındaki başarılarıyla da tanındı. 1996-1998 yılları arasında Sabah Şekerlerini sunmasının yanı sıra 2005’te Altın Portakal Film Festivali ve 2009’da Altın Koza Film Festivali gibi önemli ödül törenlerinde sunuculuk yaptı. 2007’de Her Şeyi Bilmek Gerekmiyor ve Bak Kim Dans Ediyor gibi programlarda sunuculuk görevini üstlendi. Ayrıca çevreci projelerde de yer aldı. Live Earth’ün Türkiye temsilcisi olarak Al Gore’un İstanbul’daki çevre toplantısında basın sözcüsü oldu. 2012 yılında popüler dizi Kuzey Güney kadrosuna katıldı ve 2013’e kadar “Melda Yalgın” karakterini canlandırdı. Ardından 2013-2015 yılları arasında Medcezir dizisinde “Asude Sude Beylice” rolüyle izleyici karşısına çıktı. 2020'li yıllarda da kariyerine hız kesmeden devam etti. Avlu (2018-2019), Zemheri (2020), Son Yaz (2021), Yasak Elma (2022-2023), Kızılcık Şerbeti (2024) ve Bir Zamanlar İstanbul (2025) gibi dizilerde önemli karakterlere hayat verdi. Sinemada ise Misafir (2017), Çakallarla Dans 5 (2018) ve Sevda Mecburi İstikamet (2023) filmlerinde rol aldı. Şebnem Dönmez, hem televizyon hem sinema hem de tiyatro alanlarında gösterdiği başarılarla Türk sanat dünyasında kendine sağlam bir yer edindi. Gerek sunuculuğu, gerek oyunculuğu, gerekse sosyal sorumluluk projelerine verdiği destekle örnek bir sanatçı profili çizdi.
